JORNADAS GASTRONOMICAS DE LEGANES

Para empezar

Judías blancas con rabo de toro estofadas en olla de barro al calor de la lumbre

 

Escalivada de verduras de temporada de la huerta de Leganés con crema de queso vegano ahumado

(Vegetariano)

entrantes

Seguimos con

Carrillada de cerdo ibérico asado en horno de leña con parmentier de patata trufada

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos lácteos

Calçots en tempura con salsa romescu

 frutos de cáscara contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

(vegetariano) 

Agua, 2 copas de vino D.O. Madrid, pan y
Postre  o café

Precio por persona 30,00€

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

Recipientes ecológicos para llevar 0.90 por envase

Estamos ya en temporada de calçots

CALÇOTADA

Aperitivo

Surtido de embutidos catalanes  y pan tumaca

contiene gluten lácteos

Primer plato

Calçots hechos a la llama del sarmiento acompañado de salsa romescu

  dióxido de azufre y sulfitos pescado frutos de cáscara

Segundo plato

Parrillada variada: Pollo braseado, chuleta de cordero, butifarras variadas a la brasa, alioli casero y cazuela de mongetes

dióxido de azufre y sulfitos huevos

Pan, Copa de vino tinto, blanco, rosado o copa de sangría de cava, postre (crema catalana) o café
Recipientes ecológicos para llevar 0.60 por envas

Precio por persona 39,00 €

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

MENU DE TEMPORADA (EXCEPTO FESTIVOS Y FINES DE SEMANA)

Para empezar

Lasaña de carne de vaca rubia gallega de larga maduración con tomate frito casero hecha en horno de leña

lácteos contiene gluten soja mostaza

Croquetas caseras de chipirones en su tinta trufada

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos moluscos

Bacalao dourado

pescado huevos

Parrillada de verduras de temporada a la brasa con aceite de sésamo y salsa romescu

(Vegetariano)

granos de sésamo frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos

entrantes

Seguimos con

Chuletas de cordero al aroma de sarmiento con patatas y pimientos

 contiene gluten

Entrecot de vaca rubia gallega de larga maduración a la brasa con patatas y pimientos

contiene gluten

Pulpo a la brasa entomatado con verduras de temporada de la huerta de Leganés y aceituna verdes

pescado dióxido de azufre y sulfitos moluscos crustáceos

 

Berenjena a la parrilla gratinada con queso vegano y salsa de cacahuete

 frutos de cáscara 

(vegetariano) 

Agua, copa de vino de la casa y pan
Postre  o café

Precio por persona 23,50€

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

Recipientes ecológicos para llevar 0.90 por envase

Estamos ya en temporada de calçots

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