MENU DE otoño (EXCEPTO FESTIVOS Y FINES DE SEMANA)

Para empezar

Garbanzos guisados con calamar de potera y gambón hechos en olla de barro al calor de la lumbre

pescado dióxido de azufre y sulfitos moluscos apio crustáceos

Croketon de yuca relleno de carrillada de cerdo asada en horno de leña con mahonesa de chipotle ahumado

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos lácteos

Aguacate braseado al aroma de sarmiento con tartar de atún rojo de almadraba y ajo blanco

  contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos pescado frutos de cáscara

Raviolis de calabacín de la huerta de Leganés relleno de queso crema, cebolla caramelizada y nueces

frutos de cáscara lácteos dióxido de azufre y sulfitos

(vegetariano)  

entrantes

Seguimos con

Abanico de cerdo a la parrilla con chutney de piña braseada

dióxido de azufre y sulfitos

entrecot de vaca rubia gallega de larga maduración a la brasa 

dióxido de azufre y sulfitos

Espiral de pollo relleno de pimientos asados al carbón y mouse de pato

huevos dióxido de azufre y sulfitos lácteos

Bacalao a la vizcaína

  pescado contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

Lombarda a de la huerta de Leganés asada en horno de leña con compota de manzana y frutos secos

frutos de cáscara

(vegetariano)  

Agua, copa de vino de la casa y pan
Postre  o café

Precio por persona 23,50€

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

Recipientes ecológicos para llevar 0.60 por envase

CALÇOTADA

Aperitivo

Mini fuet, croqueta casera y pan tumaca

Primer plato

Calçots hechos a la llama del sarmiento acompañado de salsa romescu

Segundo plato

Exqueixada de bacalao

Y

Parrillada variada: Pollo al estilo ampurdanés, chuleta de cordero, conejo y butifarras variadas a la brasa con alioli casera

Pan, Copa de vino tinto, blanco, rosado o copa de sangría de cava, postre (crema catalana) o café
Recipientes ecológicos para llevar 0.60 por envase

Precio por persona 38,00 €

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

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