MENU GASTRONOMICO (Excepto fines de semana y festivos)

Para empezar

Lombarda asada a la sal en horno de leña con chutney de calabaza y jalapeño.

(Estas verduras son de las huertas de Leganés)

dióxido de azufre y sulfitos

Este plato va acompañado de una copa de vino BLANCO SECO de Alma valdeguerra D.O. MADRID

Variedad Malvar 100%

entrantes

Seguimos con

Jarrete de cerdo asado en horno de leña en su jugo con falso caviar y pure de coliflor de la huerta de Leganés

dióxido de azufre y sulfitos

Este plato va acompañado de una copa de vino TINTO CRIANZA de Alma valdeguerra D.O. MADRID

Variedad merlot y tempranillo

Agua, pan y
Postre  o café

Precio por persona 30,00€

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

Recipientes ecológicos para llevar 0.90 por envase

Estamos ya en temporada de calçots

CALÇOTADA

Aperitivo

Surtido de embutidos catalanes frescos (bull blanco y negro) y curados (llonganiza a la pimienta y sumaia)  con pan tumaca

contiene gluten lácteos

Primer plato

Calçots de Valls hechos a la llama de sarmiento acompañado de salsa romescu

  dióxido de azufre y sulfitos pescado frutos de cáscara

Segundo plato

Parrillada variada: Pollo, chuleta de cordero y butifarras variadas a la brasa, pernil adobado asado en horno de leña en su jugo y patatas asada con alioli casero

dióxido de azufre y sulfitos huevos

Pan, Copa de vino tinto, blanco, rosado o copa de sangría de cava, postre (crema catalana) o café
Recipientes ecológicos para llevar 1,20 por envase

Precio por persona 39,00 €

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

MENU DE TEMPORADA (EXCEPTO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS)

Para empezar

entrantes

Arroz meloso ahumado con cigalitas y berberechos frescos del cantábrico 

apio contiene gluten moluscos pescado crustáceos

Canelones de vaca rubia gallega con bechamel trufada y gratinados con queso Edam

contiene gluten soja mostaza

Aguacate a la brasa con tartar de salmón y salmorejo

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos pescado soja

Champiñones de portobello rellenos trigo ecológico y verduritas de temporada de la huerta de Leganés

contiene gluten

(Vegetariano)

Seguimos con

Chuletas de cordero al aroma de sarmiento con patatas y pimientos

contiene gluten

Rabo de toro estofado al estilo cordobés con cacao ecológico hecho en horno de leña a baja temperatura

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

Kokotxas de bacalao en tempura con pure de berenjena de la huerta de Leganés asada y miso

pescado soja contiene gluten granos de sésamo

Hummus de garbanzos y remolacha con queso vegano y pan de pipas

 dióxido de azufre y sulfitos mostaza soja granos de sésamo

(vegetariano)

Agua, copa de vino de la casa y pan
Postre  o café

Precio por persona 26,00€

En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.

Recipientes ecológicos para llevar 1.20 por envase

Estamos en temporada de Calçots

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