MENU DE LAS III JORNADAS GASTRONOMICAS
(EXCEPTO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS)
Para Empezar
Huevos camperos rellenos de pato, micuit de foie casero, cubiertos de bechamel y ralladura de trufa negra
Maridado con un vino blanco de la variedad albillo de D.O. Madrid
Para Terminar
Cordero lechal asado en horno de leña en escabeche templado con parmentier de calabaza de la huerta de Leganés
Maridado con un tinto crianza de la D.O. Madrid
postre
Sorbete de caramelos de violetas
Pan, Copa de vino tinto, blanco, rosado y postre o café
Precio por persona 35,00 €
En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.
Recipientes ecológicos para llevar 1.20 por envase
CALÇOTADA 2026
(EXCEPTO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS)
Ya estamos en temporada de calçotS
Aperitivo
(para compartir)
Surtido de embutidos catalanes y pan tumaca
Primer plato
(para compartir)
Calçots hechos a la llama del sarmiento acompañado de salsa romescu
Segundo plato
(para compartir)
Parrillada variada: Pollo braseado, chuleta de cordero, butifarras variadas a la brasa,
pernil asado en horno de leña, alioli casero y cazuela de mongetes
Pan, Copa de vino tinto, blanco, rosado o copa de sangría de cava, postre (crema catalana) o café
Precio por persona 40,00 €
En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.
Recipientes ecológicos para llevar 1.20 por envase
MENU DE TEMPORADA
(EXCEPTO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS)
Ya estamos en temporada de calçots
Para empezar
Arroz ahumado con cerdo braseado y alioli de ajos asados y lima
Gazpacho de tomate asado con huevas de atún rojo de almadraba en salazón casero
(Servido en frio)
Carpaccio de vaca rubia gallega madurada con encurtidos, tomate seco y parmesano
Huevos camperos rellenos de pato, micuit casero, manzana y cubiertos con bechamel y ralladura de trufa
Gazpacho de tomate asado con picatostes y guarnición de verduras de temporada de la huerta de Leganés
(Servido en frio)
Seguimos con
Oreja de cerdo crujiente con patatas revolconas, salsa brava casera y cebolla morada encurtida
Kefta de cordero lechal a la brasa de encina, cuscús y mahonesa de ras hanout ahumada
Rabo de toro estofado al estilo cordobés con verduritas de temporada y cacao ecológico
Tartar de salmón con salmorejo cordobés
Tomate de la huerta de Leganés en tempura de trigo con salsa agridulce
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Agua, copa de vino de la casa y pan Postre o café
Precio por persona 27,50 €
En el menú no están incluidos refrescos ni cervezas.
Recipientes ecológicos para llevar 1.20 por envase