CARTA RESTAURANTE
Entrantes
Queso de oveja curado
16,00€
Croquetas de jamón ibérico
16,00€
Samosas de verduras de temporada de la huerta de Leganés con curry y tamarindo
14,50€
Ensaladilla rusa ahumada con ventresca de atún al horno de leña
12,50€
Patatas bravas
10,00€
Parrillada de verduras de temporada con salsa romescu artesana y aceite de sésamo
16,50€
Rulo de queso de cabra a la plancha con cebolla caramelizada
16,00€
Provolone horneado con tomate, pesto y orégano
15,00€
Mixta de jamón Ibérico de bellota y queso curado
21,00€
Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo
24,00€
Tabla de Ibéricos de bellota D.O. Guijuelo
24,00€
Ensalada de aguacate y langostinos a la plancha con salsa cóctel
16,00€
Croquetas de cecina ahumada de León
16,00€
Aguacate a la brasa con tartar de salmón
15,50€
Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi
21,00€
Ensalada de pimientos rojos asados en horno de leña y ventresca de bonito
15,00€
Cecina de León con AOVE y pimentón de la Vera
16,00€
Huevos de Corral con mouse de pato, patatas, pimientos de Guernica y jamón ibérico
17,50€
Anchoas de Santoña sobadas a mano con AOVE
22,00€
Croquetas caseras de carabineros con cebolla morada encurtida
18,00€
Micuit de foie casero con pan de cristal, pan de pipas y confitura de higo
24,00€
Servicio de pan por persona
1,00€
Servicio de pan celiaco por persona
1,00€
Mariscos y concha fresca
Zamburiñas con ajoperejil
18,00€
Arroces (mínimo 2 personas)
Arroz con bogavante (por persona)
23,00€
Arroz con chipirones y gambas (por persona)
20,00€
Carnes (Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas chips caseras hechas en AOVE)
Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración (1kg)
55,00€
Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración (500gr)
28,00€
Rabo de toro estofado al estilo cordobés con cacao ecológico hecho en horno de leña a baja temperatura
19,00€
Steak tartar de solomillo de vaca rubia gallega cortado a cuchillo
21,00€
Costillar de cerdo glaseado a la parrilla con salsa barbacoa
17,00€
Entrecot de vaca rubia gallega de larga maduración
22,00€
Espiral de pollo a los cuatro quesos
17,00€
Solomillo de vaca rubia gallega
27,00€
Hamburguesa de vaca rubia gallega madurada con patatas fritas
13,50€
Carrillada de cerdo ibérico asado en horno de leña a las finas hierbas con puré de boniato
16,50€
Pollo coquelet asado en horno de leña al estilo alcarreño con patatas chips caseras
16,50€
Chuletitas de cordero lechal al aroma de sarmiento
22,00€
Pescados
24,00€
23,00€
Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi
21,00€
Pulpo braseado con chimichurri
26,00€
Salmón al carbón con gel de cítricos
21,00€
Bacalao skrei con salsa de crema de boletus y katsuobushi
26,00€
Lenguado tigre al carbón con salsa meuniere
22,00€
Asados en horno de leña (por encargo)
Paletilla de cordero lechal churro
29,00€
Lechazo churro burgalés (1/4)
55,00€
Cabrito (1/4)
67,00€
Cochinillo (ración)
33,00€
Infantil
Hamburguesa infantil con patatas fritas
8,50€
Fingers de pollo con patatas fritas
11,00€
Postres
Torrija caramelizada con crema catalana
6,00€
Brownie de chocolate
6,00€
Tarta de queso cremosa horneada con helado
6,50€
Tatín de manzana
6,00€
Tarta de zanahoria
6,00€
Pai de limón
6,00€
Postre de celiaco
6,00€
Leyenda de alérgenos
Altramuces y productos a base de altramuces
Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos
Apio y productos derivados
Cereales con gluten
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Dióxido de azufre y sulfitos
Frutos de cáscara y productos derivados
Granos o semillas de sésamo y productos a base de sésamo
Huevos y productos derivados
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Mostaza y productos a base de mostaza
Moluscos y crustáceos y productos a base de estos
Pescado y productos a base de pescados
