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CARTA RESTAURANTE

Entrantes

Queso de oveja curado

 lácteos dióxido de azufre y sulfitos

17,00€

Torreznos de Soria

contiene gluten

18,00€

Ensalada de tomate raf con bonito en escabeche casero

apio dióxido de azufre y sulfitos pescado

17,00€

Ensaladilla rusa  ahumada con ventresca de atún al horno de leña 

contiene gluten huevos lácteos pescado soja

16,00€

Patatas con salsa brava casera

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

10,00€

Parrillada de verduras de temporada con salsa romescu artesana y aceite de sésamo

granos de sésamo frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos

18,00€

Provolone horneado con tomate, pesto y orégano

contiene gluten frutos de cáscara lácteos

16,00€

Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan tostado y tumaca 

contiene gluten

29,00€

Croquetas de cecina ahumada de León

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos soja

16,00€

Croquetas de jamón ibérico

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos 

16,00€

Croquetas caseras de carabineros con cebolla morada encurtida

contiene glutendióxido de azufre y sulfitosfrutos de cáscarahuevoslácteosmoluscos

18,00€

Aguacate a la brasa con tartar de salmón

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos pescado soja

17,50€

Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi

contiene gluten crustáceos dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos soja

22,00€

Ensalada de pimientos rojos asados en horno de leña y ventresca de bonito

huevos pescado

17,00€

Cecina de León con AOVE y pimentón de la Vera 

17,50€

Huevos de Corral con mouse de pato, patatas, pimientos de Guernica y jamón ibérico

huevos dióxido de azufre y sulfitos lácteos contiene gluten soja

17,50€

Micuit de foie casero con pan de cristal y confitura de higo

huevos contiene gluten frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos lácteos

24,00€

 Pan de masa madre hecho en horno de leña por persona

contiene gluten

1,50€

Servicio de pan celiaco por persona

huevos

1,50€

Mariscos y concha fresca

Zamburiñas con ajo y perejil a la parrilla

  moluscos

18,00€

Arroces (mínimo 2 personas)

Arroz con bogavante (por persona)

apio contiene gluten moluscos pescado crustáceos

25,00€

Carnes
(La guarnición puede tener alérgenos)

Chuletitas de cordero al aroma de sarmiento con patatas y pimientos

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

28,00€

Pollo coquelet asado en horno de leña al estilo alcarreño

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

19,50€

Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración (1kg aprox.) a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

66,00€

Carrillada de cerdo estofado al estilo cordobés con cacao ecológico

dióxido de azufre y sulfitos contiene gluten apio

18,50€

Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración al carbón de encina (500g. aprox.)

contiene gluten

33,00€

Rabo de toro estofado al estilo cordobés con cacao ecológico hecho en horno de leña a baja temperatura

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

22,00€

Steak tartar de solomillo de vaca rubia gallega cortado a cuchillo con tuétano de vaca

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos huevos mostaza soja

22,00€

Entrecot de vaca rubia gallega de larga maduración a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

25,00€

Espiral de pollo asado en horno de leña a los cuatro quesos

contiene gluten frutos de cáscara lácteos

19,50€

Solomillo de vaca rubia gallega a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

29,00€

Hamburguesa de vaca rubia gallega madurada a la parrilla de carbón de encina con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos mostaza soja

18,00€

Costillar de cerdo asado y ahumado en horno de leña y glaseado a la parrilla con salsa barbacoa casera

 dióxido de azufre y sulfitos soja mostaza contiene gluten

18,00€

 

Pescados

Lomo de atún rojo de almadraba al carbón de encina con mahonesa de kimchi

¡De temporada!

 pescado dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos soja

23,00€

Tartar de atún rojo de almadraba con aguacate y cebolla morada encurtida

 dióxido de azufre y sulfitos pescado soja

21.00€

 

Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi

 dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos moluscos soja

22,00€

Pulpo braseado con chimichurri

 dióxido de azufre y sulfitos moluscos

27,00€

Salmón al carbón con gel de cítricos

 dióxido de azufre y sulfitos pescado

22,00€

Bacalao skrei con salsa de crema de boletus y katsuobushi

lácteospescado

26,00€

Asados en horno de leña (Por encargo)

Paletilla de cordero lechal churro

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

33,00€

Lechazo churro burgalés (1/4)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

65,00€

Cabrito (1/4)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

67,00€

Cochinillo (ración)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

32,00€

Platos Infantiles

 

Fingers de pollo con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos lácteos mostaza soja

11,00€

Hamburguesa infantil con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos lácteos mostaza soja

10,50€

Postres

Torrija con crema catalana caramelizada y helado de canela

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos 

6,50€

Brownie de chocolate con helado de vainilla

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,50€

Tarta de queso cremosa horneada con helado de violeta

contiene gluten huevos lácteos frutos de cáscara

6,50€

Tarta de zanahoria con helado de leche merengada

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Pai de limón con helado de fruta de la pasión

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Postre de celiaco

 frutos de cáscara huevos soja

6,00€

Leyenda de alérgenos

altramuces

Altramuces y productos a base de altramuces

cacahuetes

Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos

apio

Apio y productos derivados

contiene gluten

Cereales con gluten

crustáceos

Crustáceos y productos a base de crustáceos

dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

frutos de cáscara

Frutos de cáscara y productos derivados

granos de sésamo

Granos o semillas de sésamo y productos a base de sésamo

huevos

Huevos y productos derivados

lácteos

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

mostaza

Mostaza y productos a base de mostaza

moluscos

Moluscos y productos a base de estos

pescado

Pescado y productos a base de pescados

soja

Soja y productos a base de soja

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