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CARTA RESTAURANTE

Entrantes

Alcachofas de Tudela confitadas en AOVE con jamón ibérico

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19,00€

Anchoas de Santoña sobadas a mano

contiene gluten

22,00€

Samosas de verduras de temporada de las huertas de Leganés con salsa de curry y tamarindo

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitosfrutos de cáscara huevos lácteos soja

14,50€

Teja de Calçots ¡De temporada!

granos de sésamo frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos

18,00€

Queso de oveja curado

 lácteos dióxido de azufre y sulfitos

16,00€

Ensalada de tomate raf con bonito en escabeche casero

apio dióxido de azufre y sulfitos pescado

16,00€

Ensaladilla rusa  ahumada con ventresca de atún al horno de leña 

contiene gluten huevos lácteos pescado soja

12,50€

Patatas bravas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

10,00€

Parrillada de verduras de temporada con salsa romescu artesana y aceite de sésamo

granos de sésamo frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos

16,50€

Provolone horneado con tomate, pesto y orégano

contiene gluten frutos de cáscara lácteos

15,00€

Mixta de jamón Ibérico de bellota y queso curado

lácteos dióxido de azufre y sulfitos

24,00€

Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan tostado y tumaca 

contiene gluten

27,00€

Tabla de Ibéricos de bellota D.O. Guijuelo 

26,00€

contiene gluten

Croquetas de cecina ahumada de León

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos soja

16,00€

Aguacate a la brasa con tartar de salmón

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos pescado soja

16,50€

Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi

contiene gluten crustáceos dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos soja

21,00€

Ensalada de pimientos rojos asados en horno de leña y ventresca de bonito

huevos pescado

15,00€

Cecina de León con AOVE y pimentón de la Vera 

16,00€

 

Huevos de Corral con mouse de pato, patatas, pimientos de Guernica y jamón ibérico

huevos dióxido de azufre y sulfitos lácteos contiene gluten soja

17,50€

Croquetas caseras de carabineros con cebolla morada encurtida

contiene glutendióxido de azufre y sulfitosfrutos de cáscarahuevoslácteosmoluscos

18,00€

Micuit de foie casero con pan de cristal y confitura de higo

huevos contiene gluten frutos de cáscara dióxido de azufre y sulfitos lácteos

24,00€

Servicio de pan por persona

contiene gluten

1,00€

Servicio de pan celiaco por persona

huevos

1,00€

Mariscos y concha fresca

Zamburiñas con ajoperejil a la parrilla

  moluscos

18,00€

Arroces (mínimo 2 personas)

Arroz con bogavante (por persona)

apio contiene gluten moluscos pescado crustáceos

24,00€

Carnes
(Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas caseras hechas en AOVE)

Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración (1kg) a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

60,00€

Chuletitas de cordero lechal a la brasa y al aroma de sarmiento

contiene gluten

22,00€

Chuletón de vaca rubia gallega de larga maduración (500gr) a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

30,00€

Rabo de toro estofado al estilo cordobés con cacao ecológico hecho en horno de leña a baja temperatura

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

22,00€

Steak tartar de solomillo de vaca rubia gallega cortado a cuchillo

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos huevos mostaza soja

21,00€

Costillar de cerdo asado y ahumado en horno de leña y glaseado a la parrilla con salsa barbacoa casera

 dióxido de azufre y sulfitos soja mostaza contiene gluten

18,00€

Entrecot de vaca rubia gallega de larga maduración a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

22,00€

Espiral de pollo asado en horno de leña a los cuatro quesos

contiene gluten frutos de cáscara lácteos

18,00€

Solomillo de vaca rubia gallega a la parrilla de carbón de encina

contiene gluten

27,00€

Hamburguesa de vaca rubia gallega madurada a la parrilla de carbón de encina con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos mostaza soja

15,50€

Carrillada de cerdo ibérico asado en horno de leña a las finas hierbas con puré de boniato

apio contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos lácteos

18,50€

 

Pescados

 

Entrecot de atún rojo de almadraba al carbón de encina( 350g aprox) 

¡De temporada!

 pescado dióxido de azufre y sulfitos

32,00€

Chuletón de atún rojo de almadraba al carbón de encina (750g aprox)

¡De temporada!

dióxido de azufre y sulfitos pescado  

60,00€

Lomo de atún rojo de almadraba al carbón de encina con mahonesa de kimchi

¡De temporada!

 pescado dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos soja

23,00€

Chipirones a la brasa de sarmiento con mahonesa de kimchi

 dióxido de azufre y sulfitos huevos lácteos moluscos soja

21,00€

Pulpo braseado con chimichurri

 dióxido de azufre y sulfitos moluscos

26,00€

Salmón al carbón con gel de cítricos

 dióxido de azufre y sulfitos pescado

22,00€

Bacalao skrei con salsa de crema de boletus y katsuobushi

lácteospescado

26,00€

Lenguado tigre al carbón con salsa meuniere

 dióxido de azufre y sulfitos pescado lácteos

23,50€

Tartar de atún rojo de almadraba con aguacate en hueso de vaca con tuétano

 dióxido de azufre y sulfitos pescado soja

21.00€

Asados en horno de leña (Por encargo)

Paletilla de cordero lechal churro

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

33,00€

Lechazo churro burgalés (1/4)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

65,00€

Cabrito (1/4)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

67,00€

Cochinillo (ración)

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos

32,00€

Infantil

Hamburguesa infantil con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos lácteos mostaza soja

8,50€

 

Fingers de pollo con patatas fritas

contiene gluten dióxido de azufre y sulfitos frutos de cáscara granos de sésamo huevos lácteos mostaza soja

11,00€

Postres

Torrija con crema catalana caramelizada y helado de canela

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos 

6,00€

Brownie de chocolate con helado de vainilla

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Tarta de queso cremosa horneada con helado de violeta

contiene gluten huevos lácteos frutos de cáscara

6,50€

Tatín de manzana con helado de vainilla

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Tarta de zanahoria con helado de leche merengada

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Pai de limón con helado de fruta de la pasión

contiene gluten frutos de cáscara huevos lácteos

6,00€

Postre de celiaco

 frutos de cáscara huevos soja

6,00€

Leyenda de alérgenos

altramuces

Altramuces y productos a base de altramuces

cacahuetes

Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos

apio

Apio y productos derivados

contiene gluten

Cereales con gluten

crustáceos

Crustáceos y productos a base de crustáceos

dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

frutos de cáscara

Frutos de cáscara y productos derivados

granos de sésamo

Granos o semillas de sésamo y productos a base de sésamo

huevos

Huevos y productos derivados

lácteos

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

mostaza

Mostaza y productos a base de mostaza

moluscos

Moluscos y productos a base de estos

pescado

Pescado y productos a base de pescados

soja

Soja y productos a base de soja

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